人的思考模式

很多都依據經驗與訓練而來

大學時期讀的是獸醫

醫學給予我的訓練

即是證據與邏輯

講究"一分證據說一分話"

理性判斷,不聽信天花亂墜的網路謠言

不過這也讓人在生活中

變成容易質疑藥品與食品功能的人

一直在想

酒釀發奶

雖然大家都知道確有其事

也是中國人淵遠流長的食療驗方

若沒有實際的數據來支持

是要如何取信講求科學的現代人呢?

全世界對奶量最斤斤計較的人

除了母乳媽媽以外

非飼養乳牛的農場主人莫屬了

他們關心的不只是產乳量

乳汁中的乳脂,乳蛋白,乳糖..

都是牛奶營養品質的指標

也大大攸關收購牛奶時的價錢

畜牧獸醫界對用改變飼料配方來增加產乳量的努力

絕不輸於各位cc計較的母乳媽媽

牛兒會乖乖聽話的攝取主人給的飼料(不然餓肚子)

按時擠奶,按時吃飯,飲食來源單純

這樣蒐集而來的研究數據

比人類母乳媽媽的"發奶食品測試"精準可信

人類母乳媽媽會有很大的情緒起伏

會有個人飲食偏好

會有主觀意識

會有作息異常等不利測試的變數隨時產生

母牛可沒辦法有那麼多想法

所以以奶牛做為"發奶食品"的實驗對象

可信度應該更具效力

以下是大陸作的相關實驗

先在這裡做個提示:

酒釀,即是用米飯接種黴(霉)菌與酵母菌的發酵產物

當然沒人餵牛吃酒釀

牧場添加在餵牛飼料裡的釀酒酵母,麴菌代謝產物

大多是一般酒廠釀酒後濾掉的"酒糟"(粕)

或是特別去用大豆.玉米,榖類接菌發酵的精料

文中提到的"提高乳脂,乳蛋白"的效應

各位母乳媽媽可以特別留意:

奶產量大並不代表乳質好

就像清水喝多了雖然暫時不會餓

但畢竟沒有脂肪,蛋白質做底

是騙不了寶寶的胃太久的

希望能對有心瞭解自己到底吃進什麼食物

食物功效是否明確的格友們

一點小小的幫助


 

 

飼用微生物添加劑在奶牛生產中的應用

3.1對奶產量的影響

在奶牛飼養上的應用添加飼用微生物,提高奶產量國內外屢見報導。 據Williams等(1990)報導,米曲霉培養物和釀造酵母飼餵奶牛效果相似,均能使4%標準乳產量提高1.2升/天。 W all ace等(1993)綜合18個研究成果後報導,飼餵酵母培養物平均產奶量增加7.8%。 George (1990)報導,以青貯玉米為日糧的奶牛補飼釀酒酵母,試驗期100天,試驗組比對照組每天多產奶2.4kg,乳脂率提高0.35個百分點,校正乳脂肪提高17.4 %,乳蛋白含量從3.24%提高到3.48%。 吳子林等(1996)報導用酵母培養物飼餵奶牛發現,奶牛採食乾物質增加3.94%,日均產奶量增加0.91kg,脂肪校正奶提高1.57kg,分別比對照組提高4.04%和7.07% ,乳脂率提高5.77%,但對乳蛋白和乳糖含量影響較小。 胡諸華等(2003)利用活性酵母飼餵奶牛,為期60天的試驗,平均日產奶量比對照組提高2.0kg,提高了7.11%,而對乳脂率和乳蛋白率沒有影響。 Ware等(1988)進行兩次試驗,證明嗜酸乳桿菌能顯著提高奶牛的產奶量(p<0.01)。 Jeong等(1998)報導給泌乳奶牛飼餵乳酸桿菌和鏈球菌,與對照組相比,產奶量增加0.8kg/天。 史權軍等(2001)添加生物活性飼料添加劑包括乳酸菌、酵母菌、紅螺藻飼為餵奶牛,結果在120天實驗期間,比對照組頭組均日平均提高產奶0.96Kg,增產率為7.31%,差異顯著。 張克梅等(2002)利用枯草芽孢桿菌、乳酸桿菌和鏈球菌複合微生態製劑飼餵奶牛,發現微生態製劑組比對照組提高日產奶1.76kg,差異顯著(P<0.05),對乳脂率的影響略有提高,但差異不顯著。 岳壽松等(2003)報導用芽孢桿菌、乳酸菌和酵母菌複合微生態製劑飼餵奶牛,平均日產奶量比對照組相對增加了1.4kg,提高了7.26%,奶比重增加0.048%。

 

 

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