鮮酒釀 米發發 ~台灣有機米甜酒釀~

悅色豐胸酒釀湯，美容菜，養顔豐胸之營養靓湯

酒釀是很有特色的小吃，也說不上是哪裏的特産，反正大江南北都有，很受歡迎。

酒釀雖說是酒，但味道甜美豐厚，即使是再不能喝酒的人，面對一碗甜酒釀，也總是能吃得七七八八。

酒釀補氣養血豐乳的效果不俗，尤其適合女士食用。

今天在傳統的酒釀煮雞蛋裏添上蘋果，口味更清新，值得一試。
　　
美食原料：酒釀1碗、紅棗10粒、雞蛋1個、蘋果半個、鹽
　　
制作方法：

　　1. 紅棗洗淨，拍扁去核；雞蛋打成蛋液；
　　2. 蘋果用鹽搓洗表面，沖淨，切成細丁；
　　3. 將水、紅棗和蘋果倒入鍋裏，熬煮30分鍾；
　　4. 將蛋液和酒釀放入做法3裏，攪拌均勻，煮沸即可食用。
　　
食譜功效：

　　益氣生津、活血豐胸、紅潤肌膚。
　　
美味貼士：

　　不能喝酒的朋友可在下酒釀後適當延長煲煮的時間，酒精和酒味會隨之揮發；

但酒釀本身所含的的對身體有益的酵母菌也煮沒了。
　　
食材分析：

　　酒釀也叫醪糟、甜酒、糯米酒，是很受大衆歡迎的特色小吃。最常見的吃法是酒釀湯丸、酒釀煮雞蛋。

江南地區有首歌謠很形象地概括了酒釀的營養和受歡迎程度：浴後喝碗甜醪糟，春解困悶秋能飽，冬走十裏不覺冷，夏行十裏口不渴。
　　
酒釀大江南北都有，但各地的吃法習慣會有點不同。

在武漢或川菜館吃的醪糟湯丸，味道大致一樣，但我始終沒搞清那浮在湯面一點點黑黑的是什麽，看著有點像切碎的髮菜；

江南人愛放糖桂花,醇香甜蜜，真有那股子“你侬我侬”的味道;

嶺南這邊習慣打個雞蛋在酒釀裏，再加點姜末，活血豐胸通乳。

 如果是産婦吃的，姜末還得在熱鍋裏煸炒一下，這樣煮出來的酒釀味道更香，還有很好的“祛風”效果，但熱氣的人通常都“受不起”。

客家人還會用酒釀煮雞肉、鴨肉等，這樣一碗吃下去，心裏只會有一種想法：真是補啊！
　　
酒釀是用蒸熟的糯米拌上“酒餅”（一種特殊的微生物酵母）發酵而成的一種甜米酒。

雖然超市有包裝好的酒釀賣，但比起自釀的始終味道淡、不香。但我自己沒有這份手藝，總是依靠父母。

有時心裏難免會想，等以後自己的孩子大了，誰來給他們做這麽傳統又好吃的東西呢？還是趁有機會的時候好好學學吧。

摘自美味中國美食網