數年前從日本沖繩吹來一股黑糖潮流,至今台灣大街小巷仍可看見許多黑糖製品,像是黑糖糕、黑糖奶茶、黑糖冰等,黑糖儼然已經成為一種普羅口味。

許多人將黑糖視為養生聖品,但對黑糖實際功效卻一知半解。

黑糖又稱為「紅糖」或「紅砂糖」,與常見的白糖一樣,原料都是甘蔗。

兩者差別在於黑糖較粗製,不如白糖或冰糖精緻,可以保留較多的礦物質及維生素,特別是鐵、鈣、鉀等重要礦物質,因此營養成分比白糖高。

黝黑的黑糖是近年養生聖品

黑糖最明顯的功效是調養女性生理期的不適。

由於黑糖熱量高,加上本身含有鐵質,能補充生理期流失的鐵及熱量,因此許多女性會在生理期間飲用黑糖水來舒緩經痛。

民眾陳小姐表示,她會飲用黑糖薑母茶以減輕經期時的不舒服,「但也不是每次都有效」。

  
針對黑糖能舒緩經痛的說法,營養師林士誠解釋,並非黑糖對生理痛獨具療效,而是因為黑糖的高熱量能促進血液循環,減緩子宮平滑肌的收縮。

這和有些人生理期會吃巧克力的道理一樣,只要是高熱量的食物都能減輕經期的不適。

  
而飲用黑糖水的方式,最好是在經期前二至三天將黑糖泡熱水飲用,能減輕經期時的不適;

直接吃糖塊的效果不僅較差,攝取的熱量也會太高。

事實上黑糖與白糖一樣,一克中就含有四大卡的熱量,民眾若攝取過量,會有肥胖的問題產生。
 

  
黑糖除了能舒緩經期時的不適感,中醫師楊政龍還表示,黑糖性溫,加老薑一起飲用有禦寒效果。

此外,黑糖還能促進血液循環、具有活血作用,血液循環好,體質也會改善。

另外,從中醫的角度而言,黑糖具有整腸經胃的功效,適合腸胃不舒服、消化不好的人。

但如果腸胃不適是因脹氣所致,則不適宜食用黑糖改善。楊政龍特別提醒,咳嗽時千萬不可飲用黑糖水,因為黑糖會使痰增多,更添不適。
  
  
黑糖製品雖然蔚為風潮,但並非適合所有人食用。

林士誠與楊政龍皆表示,黑糖的高熱量對糖尿病患者是極大威脅,而黑糖中所含的鉀會對腎臟病患造成負擔,這兩大族群都必須避免食用黑糖。

  
雖然黑糖能舒緩女性經期時的疼痛,對身體也有養生效果,但還是要避免過量攝取。

此外,民眾選購黑糖時要特別注意,黑糖因為較粗製才能保留營養素,因此外觀越粗越醜、表面坑坑洞洞、有白色結晶的就表示黑糖品質越好

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