人的思考模式

很多都依據經驗與訓練而來

大學時期讀的是獸醫

醫學給予我的訓練

即是證據與邏輯

講究"一分證據說一分話"

理性判斷,不聽信天花亂墜的網路謠言

不過這也讓人在生活中

變成容易質疑藥品與食品功能的人

一直在想

酒釀發奶

雖然大家都知道確有其事

也是中國人淵遠流長的食療驗方

若沒有實際的數據來支持

是要如何取信講求科學的現代人呢?

全世界對奶量最斤斤計較的人

除了母乳媽媽以外

非飼養乳牛的農場主人莫屬了

他們關心的不只是產乳量

乳汁中的乳脂,乳蛋白,乳糖..

都是牛奶營養品質的指標

也大大攸關收購牛奶時的價錢

畜牧獸醫界對用改變飼料配方來增加產乳量的努力

絕不輸於各位cc計較的母乳媽媽

牛兒會乖乖聽話的攝取主人給的飼料(不然餓肚子)

按時擠奶,按時吃飯,飲食來源單純

這樣蒐集而來的研究數據

比人類母乳媽媽的"發奶食品測試"精準可信

人類母乳媽媽會有很大的情緒起伏

會有個人飲食偏好

會有主觀意識

會有作息異常等不利測試的變數隨時產生

母牛可沒辦法有那麼多想法

所以以奶牛做為"發奶食品"的實驗對象

可信度應該更具效力

以下是大陸作的相關實驗

先在這裡做個提示:

酒釀,即是用米飯接種黴(霉)菌與酵母菌的發酵產物

當然沒人餵牛吃酒釀

牧場添加在餵牛飼料裡的釀酒酵母,麴菌代謝產物

大多是一般酒廠釀酒後濾掉的"酒糟"(粕)

或是特別去用大豆.玉米,榖類接菌發酵的精料

文中提到的"提高乳脂,乳蛋白"的效應

各位母乳媽媽可以特別留意:

奶產量大並不代表乳質好

就像清水喝多了雖然暫時不會餓

但畢竟沒有脂肪,蛋白質做底

是騙不了寶寶的胃太久的

希望能對有心瞭解自己到底吃進什麼食物

食物功效是否明確的格友們

一點小小的幫助

酒釀在大家的印象裡

多以甜食,熱食的面貌呈現

為了激發創意

很多親友都得到米發發的酒釀餽贈

家族裡一位又賢淑手藝又好的伯母

母乳的生成有2個關鍵點
一是體內賀爾蒙(催乳素)濃度高低,二是乳汁的排空效應
二者缺一不可
退奶時一邊運用飲食(如人蔘,麥芽..)影響賀爾蒙
一邊減少擠奶的次數與量
乳汁的分泌即會慢慢減少

天然發酵的酒釀具有溫補效應
能提供多種胺基酸,維他命b群,酵素,葡萄糖...
尤其是"麴菌培養物"對於乳腺發育很有幫助
能夠維持乳腺細胞的活性
退奶時不會讓逐漸減少泌乳的乳腺細胞快速退化

很多媽咪為了退乳迅速省麻煩
打了退奶針或是吃西藥
利用人工合成的賀爾蒙瞬間改變泌乳機制
雖然很快就能不漲奶了
但萎縮掉的乳腺細胞可能就要等到下一胎才會"復活"囉!
如果還沒打算有下一胎,又想維持住胸型的媽咪們
真的要好好注意退乳的流程

自然退奶的媽咪們要注意的重點:
1.多攝取能退乳的食物:麥芽,番瀉葉,神曲,花椒...
2.減少擠乳次數,不要每次都排空,擠到不漲不痛即可.
3.在退乳期間及後幾次生理期期間多補充酒釀.

希望大家平安無痛的退乳
又能維持住不錯的好身材

酒釀到底要不要煮呢?

很多人一直為此困惑

大家都知道

酵素是一種蛋白質

加熱超過60^OC,酵素就變性了

沒有酵素的酒釀,

還有營養價值嗎?

米發發特別引用了常春月刊的專業好文

幫助大家釐清"酵素的功用"

至於酒釀中還有什麼其他營養成分

要如何保存及攝取呢?

請見酒釀幫助泌乳的證據一文

解析篇   酵素為何這麼熱門？

「酵素能改善體質、酵素可促進新陳代謝⋯⋯」有關酵素的宣傳一籮筐，到底酵素是什麼？屏東基督教醫院營養師劉純君表示，其實人體從嘴巴就在製造酵素，口水的「唾液澱粉酶」就是澱粉分解酵素，口腔咀嚼食物的動作不只是牙齒把食物嚼碎，食物混合唾液中的澱粉分解酵素，先幫人體把食物變成食團順利往食道、胃裡推送，而胃液裡也有胃蛋白分解酵素，到了小腸也有來自肝臟的酵素和胰臟的分解酵素。

朝陽科技大學通識中心教授陳耀寬表示，古代的人已經知道酵母菌可把穀類及水果轉化成酒、醋等的功能，而酵母菌的催化力就來自於酵素，即酵母菌裡含有酵素，但酵素並不等於酵母菌。其實，酵素是一種蛋白質，1920年代，美國科學家先純化出尿素酵素，之後陸續從動植物中發現許多酵素。

身體靠酵素才能運作

酵素在動物和植物中均有，它們參與生物體所有的活動，目前已知的酵素有數千種，是維持生物體功能正常、消化食物、修復組織等必需的。即使攝取了足夠熱量、維他命、礦物質、水分及蛋白質，沒有酵素也無法維持生命，許多罕見疾病都是因為患者缺乏某些酵素而引起致命反應。

生物體內的酵素依功能可分為水解酵素、氧化還原酵素、接合酵素、異構酵素、裂解酵素、轉移酵素6大類。以下例舉比較重要的消化系統及骨骼肌肉酵素功能來做說明：

＜消化系統酵素水解功能＞

劉純君表示，生物體內是一個大型的酵素反應中心，以消化系統中酵素的水解功能來說，從嘴的「澱粉分解酵素感應區」，到胃裡的胃酸和胃蛋白分解酵素則可把食物變成糜狀，食物經幽門到小腸時，有來自肝臟可乳化脂肪、協助脂肪酵素功能的膽鹽，還有來自胰臟的澱粉分解酵素、胰蛋白酵素、脂肪分解酵素，把醣類、蛋白質、脂肪等分解到其組成的最小單位，由小腸把食物的營養吸收到體內，由血液循環送至各個器官使用。

＜骨骼及肌肉組織相關酵素＞

嘉義長庚復健科主任許宏志表示，在骨骼及肌肉等軟組織中，酵素也擔負著很重要的工作。

其中之一是和肌肉代謝有關的肉鹼（carnitine ），在人體有左旋（L型）和右旋（Ｄ型）兩種肉鹼，左旋和人體生化反應較為相容且可自行合成，因此稱為生理性肉鹼，普遍存在人體肌肉、神經組織和腦細胞內，和肌肉的代謝很有關係。

肉鹼主要功能是幫助粒線體燃燒脂質，細胞粒線體像人體的馬達，它的能源是葡萄糖和脂肪，人體運作時首先動用葡萄糖的熱量，但長期能量則要燃燒脂肪，然而脂肪容易燃燒不完全，氧化不完全就會產生代謝廢物；如乳酸堆積導致肌肉痠痛及酸毒性，或導致自由基堆積，易造成老化、細胞突變等。肉鹼可說是助燃劑，提供運輸脂肪到粒線體，幫助脂肪燃燒，提供抗氧化的功能。肉鹼目前被視為保健補充品的明日之星，運動員補充可助體力恢復；由於肉鹼的主要成分是賴氨酸和甲硫氨酸、維他命B3、B6和維他命C，前三者需從蛋白質攝取，因此素食者也很需要；而節食時肉鹼也有助脂肪燃燒；更重要的是，肉鹼可保護腦神經，延緩失智症患者腦細胞退化。

和骨骼有關的酵素則是「選擇性雌激素受器調控劑（SERM）」，它可調控細胞的雌激素受器，具有雌激素促進骨質生長的優點，卻無雌激素過量容易致癌的缺點，可促進身體的骨生長平衡，刺激骨生長而避免骨質疏鬆症。

和軟骨有關的酵素則是「組織抑制金屬蛋白酶（TIMP）」，許宏志說，人體內有種專門破壞軟骨組織的酵素──金屬蛋白酶（MMP），TIMP可以抑制MMP對軟骨的破壞，如果MMP/TIMP平衡出現問題，易造成軟骨提早退化。

為什麼要補充酵素？

雖然酵素廣泛作用於人體各個器官，且人體本身即具有製造酵素的功能，但隨著年齡增長、自體老化、環境污染、飲食習慣不佳、生活作息不正常、濫用藥物等多重內、外在因素，皆會造成體內製造酵素的能力降低，酵素活性不足，影響酵素代謝系統的進行。因此就需要補充酵素，運用高科技製造的酵素保健商品因應而生。

在熱銷的保健商品中，常看到標榜含有木瓜酵素或鳳梨酵素、水果酵素⋯⋯，陳耀寬表示，酵素的取名是「來源說」，取自於哪種材料就取該材料的名字，因此木瓜酵素就是從木瓜取得，鳳梨酵素就是從鳳梨取得。

劉純君表示，目前市面上常見的酵素，大多都是水解酵素類的消化酵素產品，其中包括澱粉分解酵素、蛋白分解酵素和脂肪分解酵素，像木瓜酵素和鳳梨酵素都屬蛋白分解酵素，除了可幫助蛋白質的消化外，鳳梨酵素還是燙傷清理傷口老廢組織的好幫手。

而酒粕酵素主要是可水解澱粉，食用澱粉類食物時可協助澱粉分解，使人體攝取澱粉後血糖升高的速度平穩，而脂肪水解酵素可協助先將脂肪分解後利於人體吸收，常見的是由麴菌萃取的多種酵素。

大家也很熟悉的一種酵素則是抗氧化酵素─超氧歧化酶（SOD ），則被視為可清除自由基的保健食品。至於納豆酵素（納豆激梅），劉純君說，這也是一種蛋白質水解酵素，目前的主要功用是可促進人體抗凝血酵素的活性、促進血脂代謝，預防血栓引起血管栓塞。

貴的 不一定較有效

陳耀寬說，現在市面上的酵素售價是以來源取得困難或稀有性決定，但在學術或臨床上，貴的酵素不一定更有效。例如木瓜酵素是因為來源少，因此價格較鳳梨貴，但鳳梨酵素的活性不見得比木瓜酵素低，而學術界認定的酵素價值，是取決於它的單位活性。
酵素的製造方式，一是收集動植物酵素含量較高的特定部位或構造來萃取，或是利用微生物，將某些具有特殊酵素的微生物，或將某些酵素基因加到微生物內，大量繁殖再純化出酵素。陳耀寬說，現在「最高檔」的酵素萃取法是「超臨界萃取」，利用液化二氧化碳高溶解力又無污染的特性萃取更多且活性更大的酵素。

應用篇  酵素怎麼吃最有效？

雖然解釋了各種酵素的功用，但劉純君表示，並不是所有人都必須補充酵素，因為人體自然就會生成所需有的酵素。由於許多民眾都會詢問是否要額外補充酵素的問題，劉純君特別親自當「白老鼠」，買了一瓶由信譽頗佳廠商製造，價值不斐的酵素回去食用，喝完一整瓶後，再進行血液檢查，發現血檢沒什麼變動，她的結論是──如果你的健康狀況本來就很好，補充酵素也不會讓你變成「超人」，因此她建議，只有認為生活作息和飲食習慣不佳，健康有疑慮者再補充。

誰最需要補充酵素？

劉純君建議，最需要補充酵素者是容易消化不良的人，因為大部分市售的酵素都是屬於消化酵素，可以幫助消化不良者先把食物先分解成好吸收的分子大小，讓身體分泌酵素的臟器不會做工過度，而且也不會因為消化不良而引起腸胃不適、有助營養的吸收。

容易消化不良的人包括個性緊張型的人，還有腸胃功能不佳者。個性緊張的人因為交感神經亢奮會引起口乾、胃痙攣及蠕動變慢⋯⋯等，食慾變差，消化不良、營養吸收也不好。

此外，許多老人因為牙齒不好、口水分泌減少、腸胃功能退化等原因也易消化不良，吃少又易便秘，因此很適合補充消化酵素。
病痛及虛弱者也可以補充酵素，幫助營養吸收，讓體力更快恢復。

選擇適合自己的酵素

人體內的每種酵素在體內都有它特定的功能，其他的酵素無法幫忙完成，因此不是補充某些酵素後，就能取代身體各種酵素的功能。劉純君說，目前除了少數酵素具有雙重作用外（例如因酒精和脂肪在體內代謝的途徑類似，因此分解酒精的酵素通常也可以分解脂肪），一般酵素都只有單一的功用，因此如何選擇適合的酵素產品很重要。

目前市售酵素產品大都含多種酵素組合，即一瓶中含有多種種類的酵素，選購時應依照自己需求，認明產品中是否適合的成分，像是水果酵素或脂肪分解酵素等。

＜脹氣→木瓜酵素或鳳梨酵素＞
例如容易脹氣的人，劉純君建議可選擇木瓜酵素或鳳梨酵素，需要多補充蛋白質的人也可以選擇這類酵素來幫助蛋白質分解及吸收。也可以在烹調肉類前先用鳳梨酵素軟化肉質，口感較好也更易吸收。

＜便秘→含纖維分解酵素的水果酵素＞
若有便秘問題者，則建議補充含纖維分解酵素的水果酵素，劉純君說，臨床上她常應用水果酵素幫助不適合用緩瀉劑的較大兒童或老年便秘患者慢慢改善排便習慣。有些便秘者補充水果酵素後短期內可減輕一、兩公斤，不過這只是短期效果，若未配合飲食控制，體重很快就回來了。

＜計畫吃大餐→脂肪分解酵素＞
至於有吃大餐計畫者，如果那一餐高脂食物較多，可選擇補充脂肪分解酵素。脂肪分解酵素原來的作用是先把脂肪剪碎成適合吸收的短鏈，當膽汁分泌恰好可配合時，就能把脂肪消化並吸收，而補充較大量的脂肪酵素雖然有助把高脂食物剪成好吸收的短鏈脂肪，但因為膽汁來不及分泌協助脂肪消化及吸收，來不及吸收的脂質會經由糞便排出，因此就會產生橘色的脂肪便。

酵素怎麼吃才正確？

補充酵素如果沒有注意一些小細節，可能也是白吃了。劉純君和陳耀寬都提醒民眾要先了解酵素的特性，否則酵素可能會完全失效。

由於酵素是蛋白質，因此有怕熱、怕強酸或怕強鹼及怕光的特性，所以補充酵素時一定要用涼或溫開水。市面上賣的酵素劑型包括錠劑、粉劑、膠囊及液狀酵素，錠劑、膠囊要配服水，粉劑則通常建議先用冷開水調勻，而液狀酵素則可直接飲用或加少許冷水飲用。

如果是要幫助消化的酵素，可以和食物一起配服；如果是要清腸、改善便秘的酵素，通常是空腹服用。有胃痛困擾者則不宜空腹吃，建議在餐和餐之間補充。

劉純君提醒，幫助消化的消化酵素可以天天補充，但若是希望幫助控制體重的脂肪分解酵素，或是幫助排便的水果酵素則不宜天天補充。脂肪分解酵素建議只能偶爾有大餐計畫時補充，如果天天補充，來不及消化掉的大量短鏈脂肪也可能卡在腸壁造成習慣性腹瀉，並可能會使各種脂溶性維他命都排掉，而導致脂溶性維他命缺乏症，也可能因為臟器感應到有大量脂肪等待消化，大腦下指令讓肝臟分泌更多膽汁，而膽囊也會加倍做工讓膽汁從膽道釋出，一來肝臟功能易衰竭，二來膽囊過度做工則易引發膽結石。而水果酵素過度補充也會有慢性腹瀉的問題，大腸直腸的排便機能也被影響，因此最好一週補充1~2次就好。

選存酵素要注意的事

酵素很容易變質，因此在選購前要注意包裝是否良好，例如液狀酵素怕光，瓶子最好用暗色瓶子盛裝，而錠劑的酵素也宜用隔光功能良好的包裝包著。

酵素買回來後的保存也要注意，例如錠劑和液狀酵素在開封後宜放在冰箱保存以免變質，但是粉狀及膠囊狀的酵素則不宜冰在冰箱，否則反而容易受潮，只要放在陰涼而乾燥處，開封後盡快吃完即可。

更多精彩內容請見常春月刊2009年 3月號 第312期

9月24-26日

台北世貿3館舉辦一年一度的[米博]

展場匯集了農委會遴選的農會,碾米廠

展示多個品種,和今年得獎的好米

米發發在這麼重要的場合當然不能缺席

說不定就能在此找到適合做酒釀的"夢幻之米"呢!

「甩肉」別把命都甩了　適度甜食有助減肥
 更新日期:2010/10/04 13:59 生活中心／台北報導
中秋過後，許多愛美的女性開始甩去多餘的肥肉，但對於一般上班族女性來說，平日工作忙碌辛苦，每日能抽空運動的時間和體力似乎也不太夠，減重就更顯困難，不得已才會採用偏方，加上甜食是減重的一大敵人，讓許多愛美的女性都因此相當困擾。

許多減重女性在戒斷甜食，會引發躁鬱或是情緒不安壓力過大反而生理失調，除了使用醫師的診斷藥物外，偶爾想吃甜食時不必強制性的壓抑下來，聰明的食用甜食反而可以幫助減重者持之以恆；通常減重者在想吃甜食時，吃一小包低熱量的「纖瘦威化餅」搭配無糖豆漿或是牛奶當早餐或晚餐，除了可以控制熱量，心理的補償作用將會拉長減重的耐力，讓減重能堅持下去不中斷。

為何甜食能讓人產生依賴？許多喜吃甜食的朋友在吃完甜食後有很幸福的感覺，其實這都跟我們大腦的腦內非分泌有關，日本著名學著-春山茂雄在幾年前寫的《腦內革命》中提到：腦內嗎啡能令人有快樂的氣氛，可以幫助平衡心緒，是人體天然的鎮定劑，也可以舒緩疼痛感。

追求速效的減重者常會採信偏方，食用加入番瀉葉的食品或飲品來增強減重效果。但是醫師警告一天服用超過12毫克的番瀉葉，輕者可能引起腹痛、噁心、嘔吐等，重者可能誘發上消化道出血、女性月經失調、肝臟受損，甚至還有人因為服用番瀉葉而上癮，導致停用後便秘更為嚴重，最後引起健康危機，得不償失。

生理期吃甜酒釀保養身體

經前症候群 經痛

月經來前的一個星期左右,因為內分泌的改變,血鈣降低,情緒變得很不穩定.

不但EQ變差了,IQ似乎也跟著遲鈍.這些症狀合稱為<經前症候群”>

月經來了之後,血鈣降得更低了.低鈣使得子宮平滑肌收縮劇烈,<經痛>於是產生.

經期吃冰品冷飲會導致子宮血管收縮,血流中的氧氣供應不足,缺氧的子宮劇烈收縮,經痛的情形更是雪上加霜

凝滯的血塊若不能在3-5天內及時排出,會導致經期延長,月經滴滴答答的來了好久,整個人腹痛,貧血,眩暈精神萎靡.

米發發的生理期---甜酒釀食譜

   生理期間身體內分泌調整,子宮工作頻繁,需要溫補.

   提升血鈣可以緩解子宮收縮產生的經痛,放鬆身體.

   穩定血糖同時可以讓心情愉悅,情緒平和,讓思緒更清晰.

   月經時大部分人都本能性的嗜吃甜食即是此理.

   酒釀薑汁牛奶

  [材料]  牛奶……………300ml

             酒釀……………100g

             現磨薑汁      ……適量

   [作法]  將酒釀,現磨薑汁放入杯中

              ‚加熱過的牛奶,緩緩倒入中攪拌

   [優點]  牛奶中的豐富鈣質,可以舒緩安定神經,降低肌肉緊張度

              新鮮薑汁中的精油可以讓身體溫暖放鬆,血流順暢.還可以對付血液循  

              環不良造成的手腳冰冷.

              酒釀中的小分子葡萄糖可瞬間補充血糖,穩定情緒,葡萄糖經過血腦障  

              壁進入腦細胞內,讓頭腦靈活思考.

   酒釀芝麻湯圓(素)

   [材料]   芝麻湯圓    ………3-5粒

              酒釀  ………………100g

              紅糖   ………………適量

              水  ………………400ml

   [做法]   400ml水煮沸後加入芝麻湯圓,黑糖.湯圓浮起後關火

              ‚在中加入酒釀.

   [優點]   芝麻內涵豐富的植物性鈣質,可以提升血鈣.芝麻素可抑制前列腺素產生(止痛),

               降低膽固醇合成,預防乳癌的誘發.

               紅糖是甘蔗汁去除雜質後濃縮而成,含有多種維生素和微量元素.

               鈣質是白砂糖的3倍,鐵質是2倍,葡萄糖是25倍.

               鐵質豐富,對經期後補血很有幫助.

   酒釀紅糖蛋

   [材料]   酒釀 ………100g

              雞蛋  ………一粒

              紅糖  ………適量

              水…………約300ml

   [做法]  300ml水煮沸後加入紅糖攪拌均勻,並打入雞蛋(蛋可以打散成蛋花,

                也可以煮成有糖心的蛋包)

              ‚在中加入酒釀.

                這道傳統的甜品,是古早一直流傳至今,是坐月子,生理期的<經典不敗聖品>.

                簡單的配方,便宜且唾手可得的食材,讓保養身體變得很簡單..          

                紅糖除了營養豐富外,還有利尿的作用,是幫助排除經血惡露的首選食材.

吃甜酒釀的時間

早晨:

小分子的葡萄糖是唯一可以進入血腦障壁(Blood Brain Barried),提供大腦養分的物質.空腹一夜,血糖低,再加上經期的血液流失,

早起眩暈沒精神,倦勤不想上班上學做家事,

是很多婦女都經歷過的切身之痛.

經期中與其喝咖啡提神,不如吃上一碗甜酒釀蛋補充營養.

米發發的甜酒釀採用優良菌種恆溫發酵,糖度高達42,是優質的天然葡萄來源.

酒釀中的葡萄糖能快速進入腦細胞內,使思考能力活躍,注意力集中.

麴菌發酵時,會產生維生素B1,B2,B6,生物素(Biotin),泛酸(Pantothenic Acid),

以及數種人體無法自行合成的必需氨基酸,胺基酸是人體形成細胞及荷爾蒙的必要物質.

早上空腹時補充這些身體亟需的營養,吸收特別迅速.

下午茶:

      很多女性都有經期中特別想吃甜食的經驗.午后時分,能量快要掉到谷底了!

       這時補充一道酒釀點心,例如果汁加酒釀,麥片加酒釀,不但能解饞,酸酸甜甜的口感

       也能滿足吃甜食的慾望.再度提振面對工作,家事的效能.

       這種半流質的酒釀輕食,容易消化吸收,簡單的葡萄糖與胺基酸,如同住院時注入血管中的

       點滴成分, 不用再經過消化,身體直接就可以利用了.

       且口感濃稠, 吃完有飽足感,口腹之慾滿足了,心情就跟著美麗了!

       壓抑吃甜食的慾望,會造成身心靈的空虛不滿足,到了傍晚時分,容易情緒失控

       開始狂吃狂喝紓解壓力,這樣反倒更不利於控制體重.

     宵夜:

       睡前適合吃一點甜酒釀來緩和情緒,消除倦怠感.

       生理期睡眠很重要,許多人因為壓力,很累很睏卻仍失眠無法入睡.

       牛奶含豐富色胺酸,配上酒釀一起食用,能讓身體放鬆.神經安定.

       洗完澡,吃碗牛奶加酒釀.必能一夜好眠.

哺育母乳需要您的支持

更新日期:2010/08/26 09:05

「哺育母乳需要您的支持」(張文祿報導)

 

台中縣衛生局鼓勵媽媽親自哺育母乳，強調哺育母乳對嬰兒跟媽媽本身都有好處，不過，許多媽媽，有的也在上班，要隨時哺育母乳有困難，現在，在修法下，職場媽媽每半天可以有三十分鐘擠奶的時間，媽媽在公開場合哺乳，旁人不得干擾等，有利於媽媽哺育母乳，不過，榮總新生兒科主任陳昭惠說，還是需要社會各界多加支持，媽媽哺育母乳的比率才會提高。

 

台中縣衛生局局長陳南松提供一個數字，台中縣的媽媽，在生產完第一個月，哺育母乳的比率較高，達百分之五十七點一，不過，第二個月，比率下降到百分之三十九點一，主要原因，就是媽媽必須回到職場，因此，改用奶粉哺育。

 

台中榮總新生兒科主任陳昭惠，也是台灣母乳哺育聯合學會理事長，她說，其實，哺育母乳好處很多，一年可以省下奶粉及看病支出約十二萬元，有利嬰兒的健康，對媽媽本身也好。

 

不過，台中縣長黃仲生的夫人林美華也點出職場媽媽的困難，尤其是她的年代，職場上也沒有擠奶冰存的觀念，大多只能在產假的時間內餵母乳。

 

陳昭惠主任說，現在勞基法及性別工作平等法都有規定，媽媽每半天有半個小時擠奶時間，可以冰存帶回喂小孩，不過，陳昭惠主任說，要鼓勵媽媽親自哺育母乳，還是需要社會各界的支持。

 

黃仲生縣長媳婦也表示，喂母乳很辛苦，需要家人尤其先生的支持，她感謝公婆及先生的支持，她的小孩都餵足二十個月的母乳。

 

她表示，跟小孩最親近的時間就是哺育母乳的時間，她很珍惜這段時間跟回憶。

最近看了 陳潮宗 中醫師 寫的<做好月子找中醫>(聯經出版)

提到一些我自己疑惑很久的問題

這裡和大家一起分享:

1.吃母雞不吃公雞?

很多人坐月子只要是雞料理,不論麻油雞.燉雞...都會選母雞.

產婦產後因為雌激素(estrogen)和助孕素(progestogen)降低

泌乳素(prolactin)會上升,促進乳汁分泌

母雞卵巢含有雌激素,雌激素高了會抑制乳汁分泌

若吃公雞連睪丸同煮,雄激素(androgen)可以拮抗雌激素

使乳汁豐富

且公雞脂肪少,可以減少不必要的熱量.

回想起生老大時坐月子

訂購月子餐時

曾有一道"中藥燉睪丸"的湯品

一滿碗10來顆"睪丸"讓我十分嚇可

現在看書才知

原來是用"A"來拮抗"B"的原理幫助泌乳.

那碗充滿雄性素的補品

老人家不願意吃,老公也皺眉

最後不了了之...

2.雞蛋越多越好?

傳統的觀念都認為產婦需要很多蛋白質來修復身體

因此月子要吃很多雞蛋

其實產後身體虛弱

如果進食大量雞蛋,會增加腸胃負擔,引起消化不良...

雞蛋一天最多2-3個就好了

待續  坐月子的飲食迷思(二)