芒果甜酒釀冰沙 - 清涼解熱兼具溫補

謝謝客家電視台【潘成旺 屏東萬巒】報導

悶熱難耐的夏天,各地冰店人潮不斷,但吃冰消暑又怕身體寒,萬巒鄉五溝水甜酒釀業者,突破酒釀溫熱吃法,製作甜酒釀冰沙,強調清涼解熱還兼具溫補。 
「這個差不多是2顆芒果的量,然後這大約100克的酒釀。」
用新鮮的水果,加入適當比例的甜酒釀和冰塊,一起打成冰沙,業者表示這樣的搭配,不僅清涼消暑,又不怕吃太多冰,導致身體虛寒,吸引不少消費者指定品嚐。⋯⋯ 民眾 邱小姐:「酒釀的味道,其實只有一點點而已,就是有一點點酸酸的感覺,非常的香,而且在夏天喝非常的適合。」
業者 劉晉坤:「因為這本來就是,產婦做月子吃的,算是溫補東西,剛好現代人冰吃太多了,這樣(加酒釀)的吃法最養生。」
對此,中醫師指出,酒釀與冰品結合只要適量,理論上確實能達到平衡效果。 
中醫師 柯志星:「在中醫的理論上來講,就像潮州的燒冷冰一樣,是一個不錯的作法,適量的吃,然後使身體的協調度穩定的話,這樣就是一種很好的方式。」
酒釀業者獨家研發的甜酒釀冰沙,主打健康訴求,希望假以時日,能像潮州燒冷冰一樣,打出全國的知名度,成為夏天消暑聖品。 (2013-07-

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