悅色豐胸酒釀湯,美容菜,養顔豐胸之營養靓湯

酒釀是很有特色的小吃,也說不上是哪裏的特産,反正大江南北都有,很受歡迎。

酒釀雖說是酒,但味道甜美豐厚,即使是再不能喝酒的人,面對一碗甜酒釀,也總是能吃得七七八八。

酒釀補氣養血豐乳的效果不俗,尤其適合女士食用。

今天在傳統的酒釀煮雞蛋裏添上蘋果,口味更清新,值得一試。
  
美食原料:酒釀1碗、紅棗10粒、雞蛋1個、蘋果半個、鹽
  
制作方法:

  1. 紅棗洗淨,拍扁去核;雞蛋打成蛋液;

  2. 蘋果用鹽搓洗表面,沖淨,切成細丁;
  3. 將水、紅棗和蘋果倒入鍋裏,熬煮30分鍾;
  4. 將蛋液和酒釀放入做法3裏,攪拌均勻,煮沸即可食用。
  
食譜功效:

  益氣生津、活血豐胸、紅潤肌膚。

  
美味貼士:

  不能喝酒的朋友可在下酒釀後適當延長煲煮的時間,酒精和酒味會隨之揮發;


但酒釀本身所含的的對身體有益的酵母菌也煮沒了。

  
食材分析:

  酒釀也叫醪糟、甜酒、糯米酒,是很受大衆歡迎的特色小吃。最常見的吃法是酒釀湯丸、酒釀煮雞蛋。


江南地區有首歌謠很形象地概括了酒釀的營養和受歡迎程度:浴後喝碗甜醪糟,春解困悶秋能飽,冬走十裏不覺冷,夏行十裏口不渴。
  
酒釀大江南北都有,但各地的吃法習慣會有點不同。

在武漢或川菜館吃的醪糟湯丸,味道大致一樣,但我始終沒搞清那浮在湯面一點點黑黑的是什麽,看著有點像切碎的髮菜;


江南人愛放糖桂花,醇香甜蜜,真有那股子“你侬我侬”的味道;


嶺南這邊習慣打個雞蛋在酒釀裏,再加點姜末,活血豐胸通乳。


 
如果是産婦吃的,姜末還得在熱鍋裏煸炒一下,這樣煮出來的酒釀味道更香,還有很好的“祛風”效果,但熱氣的人通常都“受不起”。

客家人還會用酒釀煮雞肉、鴨肉等,這樣一碗吃下去,心裏只會有一種想法:真是補啊!

  
酒釀是用蒸熟的糯米拌上“酒餅”(一種特殊的微生物酵母)發酵而成的一種甜米酒。

雖然超市有包裝好的酒釀賣,但比起自釀的始終味道淡、不香。但我自己沒有這份手藝,總是依靠父母。


有時心裏難免會想,等以後自己的孩子大了,誰來給他們做這麽傳統又好吃的東西呢?還是趁有機會的時候好好學學吧。


摘自美味中國美食網

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